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大家好，这已经是烘焙世界杯的第三轮比赛了，也就是四强赛
能进入四强我真的很开心，比赛也越来越激烈了
现在能想到的创意基本快想完了，难度真心越来越高~
这次的四强赛需要用到的模具是乐葵的蛋糕卷模具，附带有硅胶刮板和裱花盒
不过这次的四强赛时间特别紧张，就三四天时间
对于白天没空的我来说压力好大，只能晚上赶时间来做啦
我花了两个晚上的时间完成了这次的比赛作品
Brazuca足球蛋糕和大力神杯彩绘蛋糕卷
第一晚做了大力神杯彩绘蛋糕卷，第二晚做了Brazuca足球蛋糕
这两个作品当然都会用到乐葵的蛋糕卷模具
乐葵的模具很适合做需要卷很多层的蛋糕，因为模具薄而且好脱模
所以出来的蛋糕卷特别好卷，我做Brazuca足球蛋糕的时候就充分体会到了这一点
蛋糕内部都是卷起来的，一层一层
因为要做奶油霜转印，所以我特意选择了意式奶油霜，颜色浅，容易调色
这次的作品灵感来源于下图，最能代表2014巴西世界杯的一张图
大力神杯不用说，大家都知道，是足球世界杯的奖杯，是足球界的最高荣誉的象征
而我彩绘的这个图案是这届巴西世界杯的会徽
百度下：从外观上看，该图标可以释义为三只手包裹住了大力神杯。这“三只手”分别由黄色与绿色组成，这两种颜色同时也是该图标的核心色彩。值得关注的是，巴西国旗的主要构建色彩正是黄色与绿色。抽象看来，这座“大力神杯”已经控制在巴西人的手中。桑巴军团对本土登顶的渴望已经昭然若揭。
而Brazuca是2014年巴西世界杯比赛用球的名字
百度下：Brazuca是2014年巴西世界杯比赛用球的名字（巴西人，昵称），Brazuca（中文读音——“不拉祖卡”）。在俚语中用来描述巴西人的生活方式和民族自豪感。这是首次由球迷直接决定世界杯用球的名字，超过百万人的投票中有70%以上的人选择这个名字。
这次的两个蛋糕真的做的非常不顺心
先说彩绘蛋糕卷吧，因为是第一次用乐葵的蛋糕卷模具，还不熟悉
把硅胶模具直接放在烤网上烤，结果出来的蛋糕有点包公脸，就跟晒伤了一样
有烤网挡住的地方是白色的，没有烤网挡住的地方就黑了
Brazuca蛋糕做的还算好，结果拍照的时候被板子砸到
（当时真是想死的心都有啊~~~）
可是我又没时间再做一次，做一次蛋糕要花一晚上啊
所以只能拍照借角度了，碎掉的地方没拍出来
不过正好给你们看看蛋糕的内部
之前在网上看到过这种蛋糕的切面，觉得特别神奇，怎么是竖着的
后来才知道原来是卷着做的，知道了以后就觉得不神奇了
所以有时候还是不知道的好
为了突出切面效果特意做了可可蛋糕卷
彩绘蛋糕卷还有一个不满意的地方就是垫的油布不是特别好，有点粘皮了
彩绘的图案看着不那么美
足球蛋糕顶部是奶油霜转印，这是我第一次玩奶油霜转印
原来远比我想象的繁琐，主要因为这个足球的颜色有渐变的地方
涂抹奶油的时候比较费事，有好多地方看不清
而且足球图案又很大，花了一个多小时才搞定这个奶油霜转印。。。
其实下面这张图就是我想拍的样子
左边足球右边是大力神杯,和网上的图片最相似
拍这张图是为了纪念这个蛋糕的抹面，这是我第二次的抹面
第一次做的大蛋糕抹面非常丑，很毛糙
后来在网上找了各种视频和帖子看，学了不少，这次实际操作果然好很多
所以想要少走弯路必须要多学习啊~
奶油霜抹面始终会粗糙些，下次我要试试巧克力转印~
part1：大力神杯彩绘蛋糕卷
原料：（小山卷）
蛋糕体：蛋黄120g，蛋黄用细砂糖15g，蜂蜜30g，低粉70g，蛋白160g，蛋白用细砂糖65g，无盐黄油15g，牛奶35g
奶油馅儿：淡奶油200g，细砂糖30g
做法：
1、蜂蜜先隔水加热到40度
2、蛋黄和蛋黄用细砂糖混合在一起
3、加入温热的蜂蜜
4、用单抽打发到颜色变浅、浓稠的状态
5、牛奶+黄油混在小碗里，隔水加热，保持住温度
6、蛋白中分三次加入蛋白用细砂糖，打发到图中弯钩的状态
7、取二分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，拌匀
8、筛入低粉，拌匀
9、把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，拌匀
10、拌匀后的样子，然后放冰箱冷藏
11、分别取三个小碗，加入需要的色素，再取一些面糊，调匀
12、把调好的面糊放入乐葵的裱花盒中
13、在油布或者油纸的底下垫上事先打印过的图案，注意图案是反的，这样成品印出来的字才是正的，图案放在蛋糕卷模具的三分之一处，这样卷起的成品图案才会在中间
14、15、依次描出图案
16、描好以后，抽出白纸，把模具放入事先预热好的烤箱内，180度，烤一分钟取出
17、把原来的面糊从冰箱内取出，加入步骤5中的黄油牛奶液
18、拌均匀
19、把面糊倒入乐葵的蛋糕卷模具中，
20、用乐葵的面糊刮板把面糊尽量刮平
21、放入预热好的烤箱内，180度，10-15分钟左右。出炉放凉后撕掉油布或油纸
22、淡奶油+细砂糖打发下，涂抹在没有彩绘的那一面蛋糕体表面，用乐葵的刮板刮平
23、用擀面杖辅助卷起，然后放冰箱冷藏定型
24、取出蛋糕卷撕掉油纸，切掉两边即可
君君小贴士：
1、这个硅胶蛋糕卷模具不适合直接放在烤网上烤，最好在硅胶的底部垫上平烤盘，这样出炉的表皮才美
part2：Brazuca奶油霜转印蛋糕
蛋糕体原料：（原方来自踏山非子，稍作修改，感谢非子）
蛋黄5个，蛋黄用细砂糖37g，水50g，植物油50g，低粉70g，可可粉12g，蛋白5个，蛋白用细砂糖50g
做法：
1、蛋黄和细砂糖混合打均匀
2、加入水和植物油，打匀
3、筛入低粉和可可粉
4、拌匀后的样子
5、蛋白中分三次加入糖，打发到鸟嘴状
6、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中拌匀
7、再把6倒入剩余的蛋白中拌匀
8、把面糊倒入乐葵的蛋糕卷模具中
9、用乐葵的面糊刮板刮平，放入预热好的烤箱中，160度，15-20分钟。出炉晾凉后脱模。
意式奶油霜：
黄油150g，蛋白40g，细砂糖55g，纯净水20g
做法：
1、纯净水加糖混合放入小奶锅中，小火加热
2、加热的同时打发蛋白，打到一个软弯钩的状态
3、糖水煮到118度时离火
4、把糖水缓慢的倒入蛋白霜中继续打发
5、打到蛋白霜呈现光泽，盆的温度和手温差不多即可，这样意式蛋白霜就做好了
6、把室温软化的黄油充分打发膨胀
7、然后把意式蛋白霜和黄油混合
8、打发均匀，这样奶油霜就完成了
9、因为足球需要用到四种颜色，所以就需要调出四种颜色
10、按图案需要的比例取奶油霜的用量
11、其中一个用乐葵的裱花盒装的，其余三种我用自制的油纸袋子装了
12、最底下垫事先打印出来的图案，然后垫上油纸
13-16、如图描出颜色，图案全部描完以后再单独覆盖一层奶油霜，这样转印出来的奶油霜图案才会比较厚，就不容易碎
17、转好以后放入冰箱冷藏，用之前撕掉油纸
足球蛋糕组合
需要用到淡奶油500g，细砂糖60g
1-3、出炉的蛋糕体放凉后脱模，平均分成3分
4、把打发好的淡奶油抹在蛋糕体上，用乐葵的刮板刮平
5、卷起来
6、同理，把下一片蛋糕连接起来，注意好接口整齐就行
7、完成好的样子
8、然后把蛋糕竖起来放在硬的纸垫上，纸垫放在转台上，抹面
9、抹面完成后把奶油霜转印放在顶部即可
其实我的足球图案打的太大了，不但不美观而且画起来也费事
大家还是用小点的图片吧，更好看